Bife à parmegiana, um prato brasileiro, é um tipo de bife frito resultado da influência italiana, composto por um pedaço de carne fatiado, com farinha de trigo e ovos (clara de ovo), coberto com queijo ralado do tipo parmesão, bastante molho de tomate e condimentos como orégano e coentro, a gosto. As vezes o queijo parmesão é substituído por fatias de queijo mozarela.Ingredientes
1 Quilo(s) de Filé mignon cortado em bifes
1 Unidade(s) de Cebola média ralada
2 Unidade(s) de Dentes de alho amassados
1 Colher(es) de chá de Sal
1 Xícara(s) de Farinha de trigo
1 Xícara(s) de Leite
1 Xícara(s) de Farinha de rosca
1 Unidade(s) de Alho-poró fatiado
1 Unidade(s) de Sachê de molho de tomate Pomorola Natural
300 Grama(s) de Queijo mussarela cortado em fatias
Azeite Canábico a gosto.
Modo de Preparo
1. Tempere os filés com a cebola, o alho e o sal. Reserve por 20 minutos.
2. Passe os bifes pela farinha de trigo, pelo leite e pela farinha de rosca.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
4. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bifes até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha.
5. Coloque em uma travessa, espalhe o alho-poró e o molho de tomate POMAROLA Natural.
6. Cubra com fatias de mussarela e leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter. Sirva a seguir.
7. Dica: Você pode substituir o filé mignon por contrafilé ou maminha.
Bom Apetite!
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